Chi nhánh Quận 10: 609/21 CMT8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM (Xem bản đồ)
Chi nhánh Bình Tân: 298/11 Tân Hòa Đông, Phường Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP.HCM (Xem bản đồ)

Sản phẩm chất lượng - Giao dịch an toàn - Giao hàng nhanh chóng - 03 ngày đổi trả

 

GIỎ HÀNG: 0 sản phẩm
   >>nhấn vào đây để hoàn tất đặt hàng

Trang chủ > Blog

Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang ngon tuyệt tại nhà

Cập nhật ngày: 28/09/2017 11:12:13

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang có nguồn gốc từ Campuchia nhưng do người Hoa chế biến, du nhập về Việt Nam, hủ tiếu nam vang có chút biến đổi trong cách nấu và ăn cho phù hợp với khẩu vị của người miền Nam. Hãy cùng giấy dán tường Bindo tìm hiểu nhé!

Cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon tuyệt vời

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang của người Hoa có vị béo của nước béo và thơm của xì dầu, thịt bằm, nước dùng nấu từ lòng và xương heo… Dù hủ tiếu Nam Vang của người Việt, người Hoa, người Campuchia có chút khác biệt trong cách ăn nhưng nguyên liệu chính vẫn là hủ tiếu khô và không thể thiếu thịt bằm khi dọn lên tô hủ tiếu.

Ăn kèm với hủ tiếu Nam Vang người Sài Gòn không thể thiếu đĩa rau cải cúc, cần tây thơm lừng đặc trưng, xà lách tươi mát… Tất cả kết hợp lại hài hòa, đầy màu sắc, ăn một tô vẫn còn thèm thuồng.

Cùng Bindo.vn tham khảo công thức nấu nước lèo hủ tiếu nam vang dưới đây và thưởng thức cùng gia đình nha!

Chuẩn bị nguyên liệu

- 1,5kg xương ống heo, xương bánh chè để nước dùng trong và ngọt.

- 0,5kg nạc dăm.

- Mực tươi 300gr, làm sạch thái miếng vuông, khía thân mực thành những đường chéo để khi nấu mực nở bung thành hình đẹp mắt.

https://stc.bindo.vn//files/cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ban-da-biet..jpg

- 100gr gan heo, 150gr tim heo

Quảng cáo BINDO.VN

Banner dán kính 2021

- 12 con tôm thẻ song. Trứng cút.

– Cải muối khô thái nhỏ lương chừng 2 muỗng súp, đem rửa sơ và xào nhanh với chút tỏi+ tí xíu đường rồi để riêng trong chén.

– Củ cải trắng + 1 nắm tôm khô

– Tỏi ngâm dấm, ớt chanh, giá, hẹ, rau cần, cải cúc (tần ô), xà lách

https://stc.bindo.vn//files/cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ban-da-biet.1.jpg

– 3 muỗng xì dầu + 2 muỗng cà phê đường + chút nước bắc lên bếp đui lửa nhỏ cho tan đường trong 2 phút. Tùy theo khẩu vị nêm nếm lại cho vừa miệng. Đây là gia vị chính quyết định cho tô hủ tiếu Nam vang khô.

– 1 muỗng súp tỏi đầy đem phi vàng với 1/3 chén dầu ăn. Vớt tỏi để riêng. Dầu còn lại sẽ dùng cho món hủ tiếu khô.

– Hủ tiếu loại khô. Mình dùng thử loại Hủ tiếu bột gạo lọc Sa đéc của Hồng Thái – nhận thấy cọng hủ tiếu dai dẻo vừa phải, khá ngon. Nấu cho 6 người thì cần 450gr.

Cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang

Nấu hủ tiếu khô dùng 3 lít nước + 1 kg xương. Hủ tiếu nước cần 4 lít nước + 1,5 kg xương. Trụng xương qua nước sôi, khi nước sôi, đổ đi và rửa lại xương cho sạch lần nữa rồi mới nấu nước lèo để nồi nươc được thơm và trong hơn.

Xem thêm: 10 mẹo vặt giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu ăn

Đun nước sôi cho xương vào, đun sôi trở lại rồi giảm nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong. Ngâm tôm khô cho nở, rửa sạch, củ cải trắng thái nhỏ bỏ vào hầm chung với nước xương. Hầm xương trong khoảng 1 tiếng cho ngọt nước, nêm nếm cho vừa ăn. Trong khi hầm, cho 200gr thịt nạc dăm vào luộc chín, vớt ra thái miếng mỏng.

https://stc.bindo.vn//files/cach-nau-nuoc-leo-hu-tieu-nam-vang-ban-da-biet.2.jpg

Tim gan xắt miếng mỏng, tôm thẻ lột đầu chừa đuôi, mực. Cho tất cả vào trụng trong nồi nước lèo trong vài phút rồi vớt ra. 300gr nạc dăm bằm nhuyễn trụng vào nước lèo cho chín vớt , cho vào chén.

Tiếp tục vớt bọt để nước lèo không bị đục. Nêm nếm lại nước lèo cho vừa ăn. Cho 1/2 muỗng cà phê tỏi phi vào nồi nước dùng cho thơm.

Trụng sợi hủ tiều và bày lên tô và thưởng thức thôi nào. Học cách nấu nước lèo hủ tiếu nam vang đúng kiểu miền Nam ngon tuyệt thật dễ dàng nhé!



Đánh giá của bạn về Bí quyết nấu nước lèo hủ tiếu nam vang ngon tuyệt tại nhà


Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát

Có thể bạn quan tâm - Xem thêm nhiều bài viết tại: http://www.bindo.vn/blog/

  • Trang trí phòng ngủ thêm ấm áp cho mùa giáng sinh

    Trang trí phòng ngủ thêm ấm áp cho mùa giáng sinh Chỉ với vài bước trang trí đơn giản, phòng ngủ của bạn đã tràn ngập không khí trang trí giáng sinh. Giáng sinh đang đến gần là dịp tuyệt vời để tất cả chúng ta biến ngôi nhà của mình trở nên ấm áp hơn bao giờ hết. Ngoài bày trí phòng khách, bạn không nên bỏ qua không gian phòng ngủ - nơi bạn thư giãn sau những...

  • Phòng khách thông tầng tạo nhiều chức năng

    Phòng khách thông tầng tạo nhiều chức năng Hôm nay, Bindo xin giới thiệu đến quý khách hàng những mẫu trang trí phòng khách có thông tầng với trần cao vừa đem lại cảm giác không gian rộng, thoáng, vừa gia tăng hiệu quả về mặt công năng sử dụng. Phòng khách thông tầng giúp tăng công năng sử dụng  Phòng khách hiện đại, bài trí đơn giản, kết hợp với vách trang trí bóng mờ sang trọng...

  • Mách bạn cách trang trí cửa sổ đón noel cực dễ làm

    Mách bạn cách trang trí cửa sổ đón noel cực dễ làm Trang trí nhà đón Noel không chỉ chú trọng đến cây thông hay lò sưởi, cửa sổ cũng là nơi mà bạn hoàn toàn có thể sáng tạo trên chúng để góp phần vào việc trang trí nhà chào đón một mùa trang trí giáng sinh an lành và ấm áp bên những người thân yêu. Trang trí cửa sổ đón noel bên gia đình Giáng sinh không chỉ có nghĩa...

  • Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của Củ Ấu nhiều người chưa biết

    Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời của Củ Ấu nhiều người chưa biết Ấu là một trong những loại cây thủy sinh mọc khá nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long vào những mùa nước nổi tại ao, hồ, sông suối nước êm. Người dân quen gọi củ ấu là củ “sừng trâu” vì vẻ ngoài của chúng nhìn như những chiếc sừng của con trâu đực. Ấu dùng để luộc ăn vặt trong những ngày se se lạnh khi cơn mưa bất...

 

 

X