Bò nấu pate tiêu xanh ngon tuyệt

Thường thì có món bò nấu pate và bò nấu tiêu xanh, 2 món đều ngon, nhưng vì thích cả 2 vị, pate thì béo ngậy, tiêu xanh thì thơm thơm cay cay nên ad chế thành món Bò nấu pate tiêu xanh luôn ăn cho tiện :)

Nguyên liệu : Tuỳ số lượng người và khẩu vị mà gia giảm, lượng này ad làm cho 6 người ăn vẫn còn dư

- Bắp bò : 1,5 ký

- Bánh mì : 6 ổ

- Pate : 200 gram

- Nước dừa : 1 - 2 trái ( không có nước dừa thì dùng nước bình thường cũng được)

- Đậu hà lan : 100g

- Khoai tây : 4-5 củ vừa

- Cà Rốt : 1-2 củ

- Hành tây: 1 củ

- Tiêu xanh : 100 gram

- Gia vị : Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn, tỏi, tiêu xay

Sơ chế :

- Thịt bò rửa sạch, thái cục giống bò lúc lắc khoảng 3x4 cm, ướp với dầu ăn, tỏi, tiêu xay, đường, hạt nêm ( nếu muốn bò mau mềm thì ướp thêm với 1 ít thơm hay còn gọi là trái dứa)

- Rau củ quả gọt vỏ, rửa sạch, xắt cục vừa ăn

- Hành tây xắt múi

Cách nấu :

- Cho dầu ăn vào nồi cho nóng, bỏ tỏi vào phi lên cho thơm, sau đó cho thịt bò, xào qua thấy mặt thịt bò săn lại thì đổ nước dừa vào sắp mặt thịt bò, đậy nắp đun cho sôi. Lúc sôi thì vặn nhỏ lửa, cho hạt nêm, muối, đường vào đảo đều ( cho ít đường vì nước dừa đã có vị ngọt), nêm nếm tuỳ khẩu vị mà gia giảm lượng gia vị cho hợp lý.

- Cho pate vào đảo đều, đậy nắp nấu nhỏ lửa cho bò mềm, thỉnh thoảng châm thêm nước dừa, mồi lần cho thêm nước dừa đều vặn to lửa cho sôi, sôi xong thì vặn nhỏ lửa lại.

- Đợi tới khi thịt bò gần mềm ( khoảng 20-30 phút) thì cho đậu hà lan, khoai tây và cà rốt, nấu tiếp cho các nguyên liệu mềm. Nấu khoảng 10 phút thì cho tiêu xanh vào, chừa lại 1 ít tiêu xanh.

- Nêm lại nước, cho thêm nước dừa cho vừa ăn, vì ăn kèm bánh mì nên không cần nhiều nước, sao cho khi xong nước hơi sệt pate là đạt. Khi các nguyên liệu chín hết thì cho hành tây và chỗ tiêu xanh còn lại vào là xong

- Khi ăn kèm với bánh mì. Thịt bò chấm muối tiêu chanh