Cách làm nghêu sạch cát nhanh và hiệu quả

Chuyên mục ẩm thực cuộc sống hôm nay, giấy dán tường Bindo sẽ hướng dẫn cho các mẹ những mẹo nhỏ cực hay khi vào bếp mà không phải cảm thấy lo lắng hay bận tâm nữa.

Trước khi chế biến món ăn, bạn cần phải làm sạch hết cát bên trong con nghêu, nếu không, sẽ bị sạn và mất đi vị ngon của nó đấy.

Cách làm đơn giản để rửa sạch nghêu

Thực tế thì không phải ai cũng biết cách làm ngao sạch cát nhanh và hiệu quả. Tuy nhiên, với mẹo vặt gia đình mà Bindo sẽ hướng dẫn dưới đây, hy vọng rằng bạn sẽ không còn phải đau đầu về điều này nữa.

Nguyên phụ liệu

Một chiếc bát tô lớn, tờ giấy nhôm dạng lá mỏng, rây lọc có kích thước phù hợp, khăn giấy thấm. Dung dịch muối loãng 3 – 4% (pha bằng cách hoà 1 thìa canh cùng với 2 bát nước).

Khi mua nghêu sống về nhà, bạn nên chế biến trong vòng 48 giờ để đảm bảo chúng còn tươi ngon đúng vị. Để làm sạch thì trước tiên, cần rửa dưới vòi nước và dùng một chiếc bàn chải cứng để chà sạch vỏ của nó.

Sau khi làm xong bước đó bạn cho chúng vào chiếc bát tô lớn rồi phủ lên trên một tờ giấy thấm.

Sau đó tiếp tục đậy tờ giấy nhôm lá mỏng lên nhưng không quá kín mà hãy để hở một khoảng cho nghêu thở. Khi đậy, bạn đặt chiếc bát tô vào trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó rữa sạch lại lần nữa nhé.

Xếp vào rây lọc sao cho chúng nằm ngang hàng và không bị chồng xếp. Nếu lượng nghêu nhiều thì bạn có thể tiến hàng lọc cát nhiều mẻ nhé. Sau đó, đặt rây lọc vào chiếc bát tô.

Bạn đổ dung dịch nước muỗi loãng đã pha vào sao cho xâm xấp mặt là được. Nếu lượng nghêu nhiều và không đủ thì bạn có thể pha thêm theo tỷ lệ tương tự nhé.

Sau khi ngâm nước muối, hãy tiếp tục đậy tờ giấy nhôm lại và để chúng trong bóng tối hoặc tủ lạnh thêm 3 tiếng đồng hồ nữa để nhả sạch cát. Đây là cách làm sạch ngao hiệu quả nhất đấy.

Sau 3 giờ ngâm, bạn lấy rây lọc đựng ngao ra, đổ bỏ phần nước bẩn trong bát tô rồi rửa sạch. Sau đó, cho rây lọc đựng vào lại trong bát tô, đổ thêm nước sạch và ngâm tiếp trong khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa cho nghêu bớt đi vị mặn đặc trưng.

Cuối cùng, bạn lấy ra rồi rửa sạch một lần nữa bằng cách chà xát chúng vào nhau thật mạnh tay nhé.

Lúc này, những chú nghêu không còn cát đã sẵn sàng để chế biến món ăn rồi đấy. Bạn có thể nấu canh mồng tơi, xào cay hay đổi vị với nướng bơ thơm nức mũi nữa nhé.

Chúc mọi người thành công với cách làm nghêu sạch cát này và có những món ăn tuyệt vời!