Chi nhánh Quận 10: 609/21 CMT8, Phường 15, Quận 10, TP.HCM (Xem bản đồ)
Chi nhánh Bình Tân: 298/11 Tân Hòa Đông, Phường Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP.HCM (Xem bản đồ)

Sản phẩm chất lượng - Giao dịch an toàn - Giao hàng nhanh chóng - 03 ngày đổi trả

 

GIỎ HÀNG: 0 sản phẩm
   >>nhấn vào đây để hoàn tất đặt hàng

Trang chủ > Blog

Công thức chè khúc bạch giải nhiệt ngon tuyệt

Cập nhật ngày: 27/03/2019 16:43:14

Chị em nào mê chè khúc bạch như em đây thì hãy bỏ túi ngay công thức làm món chè khúc bạch cực ngon này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè khúc bạch

https://stc.bindo.vn//files/cong-thuc-che-khuc-bach-gion-ngon.jpg

- 200ml sữa tươi không đường

- 20gr bột gelatin

- 400ml whipping cream

- 100gr đường cát trắng

- 4 miếng phô mai con bò cười

- 50gr sữa đặc ông thọ

- Hạnh nhân lát

- Các loại hoa quả tươi: xoài,dâu,nhãn,vải...

- Hạt chia hoặc hạt é

- 3 cái lá dứa (lá thơm)

- Đường phèn

Quảng cáo BINDO.VN

Banner dán kính 2021

- Tạo màu từ bột hoặc siro: cacao, siro chanh dây, bột trà xanh...

Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch

https://stc.bindo.vn//files/cong-thuc-che-khuc-bach-gion-ngon1.jpg

- Đổ whipping cream, sữa tươi không đường, sữa đặc, đường cát trắng vào một cái nồi.

- Tiếp đến bạn bóc phomai vào bát, dùng thìa nghiền thật nhuyễn, dùng rây lọc thật mịn vào nồi đựng whipping cream và sữa tươi, khuấy thật đều và để nguyên.

- Cho hết bột gelatin vào cái bát, thêm khoảng 150ml nước lọc khuấy đều để gelatin nở và ngậm đủ nước trong vòng 10-15p (Lưu ý nếu mọi người muốn khúc bạch tan chảy ngay cho vào miệng thì cho bớt gelatin đi nhưng sẽ đồng nghĩa với việc khúc bạch khó đông, khó cắt, khó lấy ra, khi cho vào nước tan rất nhanh nên khó để được lâu)

- Lấy một cái bát to gấp đôi bát đựng gelatin, đổ nước thật sôi vào bát to đó rồi đặt bát đựng gelatin vào giữa bát to, dùng thìa khuấy cho gelatin tan chảy ra (lưu ý là không đun sôi gelatin trên bếp sẽ làm cho gelatin mất tác dụng làm đông hoặc khó đông sau khi cho vào các hỗn hợp khác nên mới làm tan chảy bằng cách trên gọi là đun cách thuỷ)

- Bật bếp lửa nhỏ vừa, đặt nồi đựng whipping cream và sữa tươi lên bếp, dùng thìa khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp âm ấm là được khoảng 60-65 độ, không để cho sữa quá nóng hoặc sôi. Bắc nồi ra khỏi bếp và từ từ đổ bát gelatin mới làm tan chảy vào,khuấy nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau.

- Chuẩn bị một hộp đựng (mình dùng hộp đựng thức ăn cất tủ lạnh) bọc qua một lớp màng bọc thực phẩm vào hộp để khi lấy khúc bạch ra dễ dàng hơn.

Đổ hỗn hợp sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, pho mai con bò cười, gelatin vào hộp, cất ngăn mát tủ lạnh khoảng 5-6h mang ra cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Muốn tạo màu hoặc mùi vị:

https://stc.bindo.vn//files/cong-thuc-che-khuc-bach-gion-ngon2.jpg

Chia đều hỗn hợp sữa tươi + whipping cream + gelatin ở trên ra các hộp.Trộn màu,mùi vị theo ý thích.

Thích mùi vị chanh leo thêm vài thìa siro chanh leo hoặc siro dâu,muốn trà xanh thêm bột trà xanh, cacao thêm bột cacao... hoặc không thích mùi màu để nguyên bản là trắng.

- Bột trà xanh hoà tan với chút nước ấm. Bột cacao hoà tan cùng với chút nước ấm

- Nhãn bóc vỏ,nhẹ nhàng bỏ hạt

- Nếu dùng các loại hoa quả khác như: xoài,dâu tây,đào ngâm đóng hộp...thì cắt nhỏ.

- Hạt chia hoặc hạt é ngâm nở.

- Hạnh nhân lát rang chín vàng

Đun sôi 1l nước trắng với 200gr đường phèn và vài cái lá dứa tạo mùi thơm. Ngọt nhạt có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Nếu dùng vải hoặc nhãn tươi,khi nước sôi thả tất cả vào nồi nước đường, đảo nhẹ tắt bếp. Nếu dùng nhãn,vải đóng hộp thì không cần bước này.

- Khi ăn bày mỗi thứ một ít ra bát to, chan nước đường phèn lá dứa,thêm vài thìa nước vải hoặc nhãn đóng hộp, thêm đá bào và rắc hạnh nhân lát lên trên là xong



Đánh giá của bạn về Công thức chè khúc bạch giải nhiệt ngon tuyệt


Đang tải... Vui lòng chờ trong giây lát

Có thể bạn quan tâm - Xem thêm nhiều bài viết tại: http://www.bindo.vn/blog/

  • Trang trí bàn làm việc với quả địa cầu tối giản

    Trang trí bàn làm việc với quả địa cầu tối giản Hãy để chiếc bàn làm việc của bạn thêm tươi mới đầy cảm hứng mang lại nguồn năng lượng dồi dào cho công việc của bạn bằng những món đồ trang trí đơn giản mà đẹp! Trước hết bàn làm việc của bạn luôn phải sắp xếp thật gọn gàng, nhưng không có nghĩa là nó trở nên nhàm chán hết ngày này qua tháng khác. Cách làm quả địa cầu tối...

  • Học cách làm sữa đậu nành kiểu Hàn

    Học cách làm sữa đậu nành kiểu Hàn Món sữa đậu nành kiểu Hàn là một thức uống thơm ngon để giải khát trong những ngày hè nóng bức, mệt mỏi. Sữa đậu nành kiểu Hàn được làm từ hạt đậu nành nguyên chất rất tốt cho sức khỏe của bạn và còn đem lại cho bạn thân hình chuẩn đẹp nữa đấy. Nguyên liệu làm sữa đậu nành kiểu Hàn Dành cho 4-5 người dùng - 1 cup (187g) hạt...

  • Làm thế nào để bóc decal dán kính trở nên dễ dàng

    Làm thế nào để bóc decal dán kính trở nên dễ dàng Muốn gỡ các mảng decal dán kính dễ dàng và nhanh chóng bạn có thể tham khảo các mẹo dưới đây mà Bindo tổng hợp nhé! Các mẹo bóc lớp decal dán kính đơn giản nhanh chóng Bóc decal dán kính bao giờ cũng sẽ được chia thành 2 công đoạn, đầu tiên là các bạn phải bóc bỏ phần lớp bên ngoài, sau đó sẽ tẩy bỏ các lớp...

  • Lợi ích khi dùng giấy decal dán kính chống nắng

    Lợi ích khi dùng giấy decal dán kính chống nắng Decal dán kính không chỉ sử dụng với mục đích trang trí làm mới mà còn có công dụng chống nắng. Bài viết này Bindo sẽ giới thiệu đến cho mọi người những lợi ích thiết thực của giấy decal dán kính. 4 lợi ích của giấy decal dán kính chống nắng mà bạn nên biết - Lọc tới 90% tia UV, tia tử ngoại và hất...

 

 

X