Dưới đây là cách nấu chè bắp thơm ngon, thanh mát cho ngày hè. Hãy cùng chuyên mục vào bếp của Bindo tìm hiểu xem cách nấu như thế nào nhé!
Nguyên liệu cho món chè bắp
- 2 bắp ngô ngọt
- 50gr đậu xanh cà vỏ
- 1 bó lá nếp
- 500ml nước lạnh
- 100gr chân trâu
- 300gr đường trắng
- Nước cốt dừa (1 gói bột cốt dừa)
- 2 thìa bột năng
- 1 gói rau câu dẻo
Hướng dẫn các bước làm món chè bắp
Bước 1: tách lớp vỏ ngoài của ngô, dùng dao tách lấy phần hạt theo chiều dọc rồi rửa sạch để ráo.
Bước 2: cho phần ngô vào nồi cùng 3 cái lá nếp và 500ml nước đun sôi. Sau đó vớt lá nếp, lõi ngô bỏ đi.
Bước 3: nấu một nồi nước thật sôi rồi thả hạt trân châu vào luộc tới khi hạt trân châu chín nổi lên và thấy trong thì vớt hạt chân trâu ngâm vào âu nước lạnh.
Bước 4: bước này bạn hòa 1 gói bột rau câu với 200gr đường và 1,5 lít nước sau đó đun sôi. Trong khi đợi rau câu sôi thì cho phần lá nếp đã rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Khi rau câu sôi khoảng 2-3 phút thì cho phần nước cốt lá dứa vào khuấy đều và đổ thạch rau câu lá dứa ra âu đợi nguội.
Bước 5: riêng phần đậu xanh phải vo sạch ngâm mềm trong khoảng 2 giờ. Sau đó thả vào nồi nước ngô cùng ngô hạt. Đun khoảng 10-15 phút hoặc khi thấy hạt đậu xanh nở mềm, hạt ngô chín thì hạ bớt lửa đun liu riu.
Bước 6: cho 2 thìa bột năng với chút xíu nước sau đó đổ vào nồi chè ngô khuấy nhẹ. Khi thấy chè ngô sền sệt là được.
Hòa tiếp 2 thìa bột năng với 50ml nước cốt dừa với 500ml nước đun sôi.
Múc chè bắp ra ly hoặc bát sau đó thêm thạch, nước cốt dừa cùng chút đá vào và thưởng thức.
Cách nấu chè bắp không khó, chị em hãy thử nhé!
