Tết này bạn hãy trỗ tài để đãi khách đến chơi nhà bằng món mứt chùm ruột ngọt ngọt, giòn dai handmade với nguyên liệu đơn giản, cách làm dễ dàng và không mất quá nhiều thời gian nhưng lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món mứt chùm ruột
- 1 kg trái chùm ruột
- 600 gr đường
- 50 gr trái dâu tươi hoặc si rô dâu
- 1 muỗng canh muối
Hướng dẫn cách làm món mứt chùm ruột
Bước 1: Đầu tiên bạn cho 1 muỗng canh muối vào chùm ruột rồi xóc đều, ngâm khoảng 30 phút sau đó rửa sạch để ráo nước rồi cho chùm ruột vào ngăn đá tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2: Hôm sau lấy ra để rã đông tự nhiên, bóp cho bớt nước chua. Sau đó cho 2/3 lượng đường vào ướp. Đợi khi đường tan thành nước cho thêm vào 1 muỗng cafe muối.
Cách làm ô mai me bọc đường ngon tuyệt cú mèo để ăn Tết
Bước 3: Tiếp đến bạn cho 1 phần đường còn lại và khoảng 1/2 chén ăn cơm nước khuấy tan đường. Làm như đường caramel hơi vàng cánh gián rồi cho vài giọt nước cốt chanh và dâu đã xay thật nhuyễn (hoặc si rô dâu), sau đó cho cả trái chùm ruột và nước đường vào hết.
Bước 4: Nấu cho sôi bùng lên lần đầu, bắt đầu sên lửa nhỏ nhất đến khi chùm ruột ráo hạt. Để nguội cho vào hộp hoặc hũ dùng dần.
Chúc các bạn thành công!
